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官窑瓷器在中国历史比其他瓷器更加被重视，我们可以通过皇家之物来判断最有价值的艺术类型，作为贡品或是作为严格监督下出产的官窑作品，官窑无疑代表一个国家在当时皇室的艺术品味与最高的生产技术力。比如景德镇瓷器在明朝，它就是皇室的骄傲之源，创造出了巅峰的哥窑作品，而在清代，它继续了辉煌与创新，让其名声达到了顶点。
最近我们拜访了叶克伟先生，他是叶氏哥窑的继承者，叶德奎先生之长子。
叶克伟出生于1975年生于浙江云河。古代陶瓷专家叶德奎老先生过世后，叶克伟继承了大量精美的瓷器，并继续父亲的研究工作。在传世哥窑传统文化领域中，他做了大量的发掘和整理，发展了“叶氏”哥窑制瓷技艺。叶克伟在瓷器艺术创造和专业领域的论著《太璞古香：叶氏哥窑瓷器精品集》被发表在北京故宫出版社出版。在2014年，在国家文化部中外文化交流中心举行《创新天地：中法工艺大师巅峰对话》文化交流活动中，叶克伟的六件瓷器制品代表中国优秀传统文化赴法国展示。
中国陶瓷的历史开始于新石器时代，中国陶瓷的精密制造技术和悠久的历史传统在世界范围内绝无仅有，其构成了中国古代文化的重要部分，也是人类物质文化史上的重要研究对象。中国陶瓷范围从最普通的砖瓦和窑炉等建筑材料，到为皇家定制和出口海外的官窑精品。
“中国”在英语中被称为“China”就有瓷器之意。世界上没有一个国家的艺术能如中国瓷器一样，有如此强烈的世界性影响。可惜大多数中国瓷器，即使是最好质量的官窑艺术品，也没有记录陶匠的名字。
许多最重要的窑炉生产的瓷器都是由皇帝所拥有或保留，在早期就作为贸易出口和外交礼品所使用。
哥窑胎多紫黑色、铁黑色、也有黄褐色。釉为失透的乳浊釉，釉面泛一层酥光，釉色以炒米黄、灰青多见，釉面大小纹片结合，经染色后大纹片呈深褐色，小纹片为黄褐色，也称‘金丝铁线’“墨纹梅花片”“叶脉纹”‘文武片’等。这是传世哥窑的主要特征之一。作为五大名窑之一的哥窑，与官窑、定窑、钧窑、汝窑并称为“宋五大窑”，又称“五名窑”。
哥窑瓷造型端庄古朴，器身釉色滋润腴厚，釉质纯粹浓厚，不甚莹澈，釉内多有气泡，如珠隐现，故通称"聚沫攒珠"，传世者弥足珍贵。定窑以烧白瓷著称，碗、盘制品多采用覆烧工艺，口沿涩胎无釉，故在一些精细的制品上常用金、银、铜钤口。钧窑创造了以氧化铜、钴等金属矿物质为着色剂，烧制铜红、天蓝、月白等釉色。官瓷有别于汝官瓷，窑址先在开封，后迁杭州。官瓷艺术上追求质朴无华、淡雅自然；胎骨坚薄；釉色翠美清新；腴润如脂；纹片纵横，飘逸流畅；“紫口铁足”是其独特名贵处。
哥窑釉属无光釉，犹如“酥油”般的光泽，其瓷土脉微紫，有油灰色、米色、粉青色三种瓷釉彩。表面满裂纹，釉面有网状开片，或重叠犹如冰裂纹，或成细密小开片（“俗成百圾碎”或“龟子纹”），这是发生在釉面上的一种自然开裂现象。开裂原本是瓷器烧制中的缺陷，后来人们掌握了开裂的规律，有意识地让它产生开片，从而产生了一种独特的美感。宋代哥釉瓷釉质莹润，通体釉面被粗深或者细浅的两种纹线交织切割，术语叫作“冰裂纹”，俗称“金丝铁线”。以“金丝铁线”为典型，即较粗琉的黑色裂纹交织着细密的红、黄色裂纹。明代《格古要论》中有这样的描述："哥窑纹取冰裂、鳝血为上，梅花片墨纹次之。细碎纹，纹之下也”。以及，“攒珠聚球”是指哥窑釉内气泡细密像颗颗小水珠一样，满布在器表上。哥窑器通常釉层很厚，最厚处甚至与胎的厚度相等，釉内含有气泡，如珠隐现，犹如“聚沫攒珠”般的美韵。这是辨别真假哥窑器的一个传统的方法，因为这类特征不易模仿。因为土质含铁量较高，烧胚时发生还原，瓷器胚呈紫黑铁色，瓷器没有涂釉的底部显现瓷胚本来的铁色，叫“铁足”，而釉彩较薄的口部呈紫色，因为厚釉在瓷器口沿不能存留，垂釉多在口沿边稍下处形成略微凸出之环形带，因口沿处胎骨略黯而被称之为“紫口”，俗称“紫口铁足”，此为宋哥窑瓷之一绝。一般来说，大器小开片者和小器大开片者颇为珍贵。
宋代哥窑在后世备受皇室和收藏家的青睐，以后各代对它都有仿造，比如清代的乾隆帝尤喜赏宋代哥窑，命御窑厂进行仿制。元明清仿制者颇多，且各有风格，被称为仿哥窑或哥釉。因为存世的稀少，加上皇家的尊崇，让哥窑瓷器弥足珍贵。尽管以后历代有许多仿宋哥窑，但在烧制上皆未能臻此绝艺。
1992年，香港佳士得拍卖一件宋代哥窑“八方贯耳瓶”，虽然当时收藏界仍有人持不同看法，但其拍出价仍高达1000万元以上。 现宋代哥窑主要藏于北京、上海、台湾等地博物馆。
随着文献资料的不断发现和考古资料的不断充实，使得我们对哥窑的认识渐有所解。但是“哥窑”仍旧是中国五大名窑中唯一未解谜底的瓷窑，而哥窑文化是中国文化的重要组成部分，而当今中国，“叶氏哥窑”制瓷作坊所研究的成果在该领域最具代表性。
哥窑之名，在宋代文献中未能查到，在元代《至正直记》中始有哥窑之说。清人许之衡《饮流斋说瓷》释云：“哥窑，宋处州龙泉县人，章氏兄弟均善冶瓷业，兄名生一，当时别其名曰哥窑，其胎质细，性坚，体重，多断裂，即开片也。” 就是说，南宋处州龙泉县（今属浙江省）有章姓兄弟俩以烧瓷为业，哥哥章生一烧瓷以胎细质坚、断裂开片为特色，因而被命名为哥窑，这似乎是名副其实的。1956年以来在龙泉县的考古发掘，即发现了黑胎青釉、细丝片纹的龙泉青瓷。但人们却仍有怀疑，因为传世的宋代哥窑，琢器造型多仿青铜器，俨然为宫廷用瓷样式，按理应出自官窑；而如上所述，章生一的哥窑显然只是民间私窑。
官窑瓷器在中国历史比其他瓷器更加被重视，我们可以通过皇家之物来判断最有价值的艺术类型，作为贡品或是作为严格监督下出产的官窑作品，官窑无疑代表一个国家在当时皇室的艺术品味与最高的生产技术力。比如景德镇瓷器在明朝，它就是皇室的骄傲之源，创造出了巅峰的哥窑作品，而在清代，它继续了辉煌与创新，让其名声达到了顶点。
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